Valeurs nutritives: Beef, rib eye steak, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.57

4.200

4.866

Acides gras polyinsaturés

0.548

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.97

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye steak, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

112 kcal

54%

Lipides

11 g

95 kcal

46%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

207 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

207

866

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.57

4.200

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.269

15:0

0.055

16:0 (Acide palmitique)

2.330

17:0

0.136

18:0 (Acide stéarique)

1.385

20:0

0.002

24:0

0.011

4.866

14:1

0.057

15:1

0.051

16:1 indifférencié

0.325

16:1 c

0.316

16:1 t

0.009

17:1

0.098

18:1 indifférencié

4.321

18:1 c

3.820

20:1

0.014

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.501

Acides gras polyinsaturés

0.548

18:2 indifférencié

0.437

18:2 CLAs

0.030

18:2 n-6 c,c

0.400

18:2 t pas de définition plus précise

0.007

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.017

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.017

20:3 indifférencié

0.018

20:3 n-6

0.018

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.060

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.014

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.517

Acides gras, trans monoénoïque total

0.509

Acides gras, trans polyénoïque total

0.007

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.97

Alanine

1.825

Arginine

2.051

Acide Aspartique

2.953

Cystine

0.307

Acide Glutamique

4.986

Glycine

1.318

Histidine

1.135

Hydroxyproline

0.141

Isoleucine

1.426

Leucine

2.631

Lysine

2.940

Phénylalanine

1.218

Proline

1.284

Sérine

1.241

Thréonine

1.437

Tryptophane

0.343

Tyrosine

1.142

Valine

1.507

Méthionine

0.812

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.080

0.323

26%

5.799

0.595

10%

Vitamine B-6

0.558

43%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.32

58%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

57.0

12%

Bétaïne

13.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.53

20%

Phosphore

177

25%

Potassium

296

Zinc

7.00

82%

Sélénium

35.6

55%

Cuivre

0.090

Manganèse

0.090

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.36

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.02

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye steak, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled (23100) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.