Valeurs nutritives: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.54

5.692

6.809

Acides gras polyinsaturés

0.790

Glucides

0.21

0.00

0.0

Protéines

26.18

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

26 g

105 kcal

46%

Lipides

14 g

122 kcal

54%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

227 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

227

952

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.21

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.54

5.692

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.378

16:0 (Acide palmitique)

3.084

17:0

0.176

18:0 (Acide stéarique)

2.035

20:0

0.005

24:0

0.015

6.809

14:1

0.075

16:1 indifférencié

0.447

16:1 c

0.447

17:1

0.127

18:1 indifférencié

6.133

18:1 c

5.266

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.564

20:1

0.026

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.868

Acides gras polyinsaturés

0.790

18:2 indifférencié

0.673

18:2 CLAs

0.057

18:2 n-6 c,c

0.615

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.025

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.025

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.088

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.001

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.868

Acides gras, trans monoénoïque total

0.868

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.18

Alanine

1.493

Arginine

1.723

Acide Aspartique

2.348

Cystine

0.275

Acide Glutamique

4.140

Glycine

1.194

Histidine

0.848

Hydroxyproline

0.179

Isoleucine

1.113

Leucine

2.106

Lysine

2.289

Phénylalanine

0.996

Proline

1.076

Sérine

1.005

Thréonine

1.152

Tryptophane

0.295

Tyrosine

0.903

Valine

1.183

Méthionine

0.743

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.089

0.243

19%

3.591

0.909

15%

Vitamine B-6

0.413

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.68

92%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.08

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

90.0

18%

Bétaïne

20.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.26

26%

Phosphore

202

29%

Potassium

310

Zinc

9.85

116%

Sélénium

29.9

46%

Cuivre

0.108

Manganèse

0.016

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.08

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.99

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled (23105) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.