Valeurs nutritives: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.25

5.285

6.491

Acides gras polyinsaturés

0.766

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.30

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

105 kcal

49%

Lipides

12 g

110 kcal

51%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

215 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

215

901

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.25

5.285

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.352

16:0 (Acide palmitique)

2.926

17:0

0.167

18:0 (Acide stéarique)

1.824

20:0

0.003

24:0

0.013

6.491

14:1

0.072

16:1 indifférencié

0.436

16:1 c

0.436

17:1

0.127

18:1 indifférencié

5.828

18:1 c

4.983

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.566

20:1

0.028

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.846

Acides gras polyinsaturés

0.766

18:2 indifférencié

0.654

18:2 CLAs

0.057

18:2 n-6 c,c

0.597

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.028

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.028

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.079

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.001

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.846

Acides gras, trans monoénoïque total

0.846

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.30

Alanine

1.500

Arginine

1.731

Acide Aspartique

2.358

Cystine

0.276

Acide Glutamique

4.159

Glycine

1.200

Histidine

0.852

Hydroxyproline

0.180

Isoleucine

1.118

Leucine

2.115

Lysine

2.299

Phénylalanine

1.001

Proline

1.081

Sérine

1.010

Thréonine

1.157

Tryptophane

0.296

Tyrosine

0.907

Valine

1.188

Méthionine

0.747

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.089

0.246

20%

3.681

0.957

16%

Vitamine B-6

0.456

35%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.22

106%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.07

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

90.7

19%

Bétaïne

19.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.31

26%

Phosphore

198

28%

Potassium

301

Zinc

10.19

120%

Sélénium

27.7

43%

Cuivre

0.103

Manganèse

0.016

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.52

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.01

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled (23107) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.