Valeurs nutritives: Beef, rib eye steak/roast, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.41

2.313

2.830

Acides gras polyinsaturés

0.396

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.55

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye steak/roast, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

90 kcal

61%

Lipides

6 g

58 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

148 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

148

619

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.41

2.313

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.141

15:0

0.028

16:0 (Acide palmitique)

1.302

17:0

0.071

18:0 (Acide stéarique)

0.759

20:0

0.000

24:0

0.008

2.830

14:1

0.031

15:1

0.034

16:1 indifférencié

0.178

16:1 c

0.173

16:1 t

0.005

17:1

0.054

18:1 indifférencié

2.528

18:1 c

2.292

20:1

0.005

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.236

Acides gras polyinsaturés

0.396

18:2 indifférencié

0.314

18:2 CLAs

0.015

18:2 n-6 c,c

0.299

18:2 t pas de définition plus précise

0.000

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.003

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.003

20:3 indifférencié

0.011

20:3 n-6

0.011

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.056

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.241

Acides gras, trans monoénoïque total

0.241

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.55

Alanine

1.595

Arginine

1.810

Acide Aspartique

2.601

Cystine

0.271

Acide Glutamique

4.366

Glycine

1.154

Histidine

1.018

Hydroxyproline

0.114

Isoleucine

1.244

Leucine

2.318

Lysine

2.601

Phénylalanine

1.063

Proline

1.142

Sérine

1.097

Thréonine

1.255

Tryptophane

0.294

Tyrosine

1.007

Valine

1.312

Méthionine

0.712

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.100

0.260

21%

5.580

0.530

Vitamine B-6

0.449

35%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.75

44%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

49.4

10%

Bétaïne

13.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.80

14%

Phosphore

160

23%

Potassium

297

Zinc

5.72

67%

Sélénium

27.0

42%

Cuivre

0.084

Manganèse

0.082

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.89

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.03

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye steak/roast, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, raw (23155) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.