Valeurs nutritives: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.72

4.760

6.088

Acides gras polyinsaturés

0.597

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.56

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

118 kcal

49%

Lipides

14 g

123 kcal

51%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

242 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

242

1011

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.72

4.760

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.007

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.326

15:0

0.060

16:0 (Acide palmitique)

2.757

17:0

0.148

18:0 (Acide stéarique)

1.445

20:0

0.001

24:0

0.011

6.088

14:1

0.094

15:1

0.048

16:1 indifférencié

0.504

16:1 c

0.491

16:1 t

0.014

17:1

0.131

18:1 indifférencié

5.299

18:1 c

4.735

20:1

0.011

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.564

Acides gras polyinsaturés

0.597

18:2 indifférencié

0.484

18:2 CLAs

0.036

18:2 n-6 c,c

0.443

18:2 t pas de définition plus précise

0.004

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.009

20:3 indifférencié

0.018

20:3 n-6

0.018

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.071

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.014

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.582

Acides gras, trans monoénoïque total

0.578

Acides gras, trans polyénoïque total

0.004

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.56

Alanine

1.843

Arginine

2.062

Acide Aspartique

2.971

Cystine

0.308

Acide Glutamique

5.038

Glycine

1.328

Histidine

1.130

Hydroxyproline

0.149

Isoleucine

1.445

Leucine

2.647

Lysine

2.948

Phénylalanine

1.230

Proline

1.289

Sérine

1.249

Thréonine

1.452

Tryptophane

0.350

Tyrosine

1.151

Valine

1.529

Méthionine

0.820

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.090

0.355

28%

6.365

0.700

12%

Vitamine B-6

0.471

36%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.10

78%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.11

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

61.4

13%

Bétaïne

13.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.51

20%

Phosphore

168

24%

Potassium

298

Zinc

8.14

96%

Sélénium

33.7

52%

Cuivre

0.107

Manganèse

0.107

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

56.33

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.03

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled (23164) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.