Valeurs nutritives: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.76

3.546

4.430

Acides gras polyinsaturés

0.483

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.89

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

84 kcal

49%

Lipides

10 g

88 kcal

51%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

171 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

171

717

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.76

3.546

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.232

15:0

0.046

16:0 (Acide palmitique)

2.024

17:0

0.110

18:0 (Acide stéarique)

1.113

20:0

0.001

24:0

0.009

4.430

14:1

0.059

15:1

0.040

16:1 indifférencié

0.330

16:1 c

0.320

16:1 t

0.010

17:1

0.094

18:1 indifférencié

3.896

18:1 c

3.468

20:1

0.011

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.428

Acides gras polyinsaturés

0.483

18:2 indifférencié

0.385

18:2 CLAs

0.029

18:2 n-6 c,c

0.350

18:2 t pas de définition plus précise

0.005

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.010

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.010

20:3 indifférencié

0.016

20:3 n-6

0.016

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.058

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.443

Acides gras, trans monoénoïque total

0.438

Acides gras, trans polyénoïque total

0.005

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.89

Alanine

1.302

Arginine

1.457

Acide Aspartique

2.099

Cystine

0.217

Acide Glutamique

3.559

Glycine

0.938

Histidine

0.798

Hydroxyproline

0.105

Isoleucine

1.021

Leucine

1.870

Lysine

2.083

Phénylalanine

0.869

Proline

0.910

Sérine

0.882

Thréonine

1.026

Tryptophane

0.247

Tyrosine

0.813

Valine

1.080

Méthionine

0.580

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.055

0.285

23%

5.282

0.640

11%

Vitamine B-6

0.440

34%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.55

64%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.17

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

47.6

10%

Bétaïne

13.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.74

14%

Phosphore

150

21%

Potassium

264

Zinc

6.25

74%

Sélénium

24.0

37%

Cuivre

0.087

Manganèse

0.087

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.91

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.94

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw (23165) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.