Valeurs nutritives: Beef, rib eye steak, boneless, lip off, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.41

2.759

3.277

Acides gras polyinsaturés

0.439

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.85

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye steak, boneless, lip off, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

87 kcal

57%

Lipides

7 g

67 kcal

43%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

154 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

154

645

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.41

2.759

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.167

15:0

0.034

16:0 (Acide palmitique)

1.540

17:0

0.088

18:0 (Acide stéarique)

0.914

20:0

0.001

24:0

0.010

3.277

14:1

0.036

15:1

0.034

16:1 indifférencié

0.201

16:1 c

0.194

16:1 t

0.006

17:1

0.066

18:1 indifférencié

2.934

18:1 c

2.630

20:1

0.006

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.304

Acides gras polyinsaturés

0.439

18:2 indifférencié

0.349

18:2 CLAs

0.021

18:2 n-6 c,c

0.325

18:2 t pas de définition plus précise

0.003

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.006

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.006

20:3 indifférencié

0.012

20:3 n-6

0.012

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.061

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.313

Acides gras, trans monoénoïque total

0.310

Acides gras, trans polyénoïque total

0.003

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.85

Alanine

1.435

Arginine

1.613

Acide Aspartique

2.322

Cystine

0.241

Acide Glutamique

3.920

Glycine

1.036

Histidine

0.892

Hydroxyproline

0.111

Isoleucine

1.121

Leucine

2.068

Lysine

2.312

Phénylalanine

0.958

Proline

1.009

Sérine

0.976

Thréonine

1.130

Tryptophane

0.270

Tyrosine

0.898

Valine

1.185

Méthionine

0.639

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.115

10%

0.271

22%

5.555

0.530

Vitamine B-6

0.467

36%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.87

47%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.15

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

48.7

10%

Bétaïne

13.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.94

16%

Phosphore

156

22%

Potassium

276

Zinc

5.67

67%

Sélénium

27.3

42%

Cuivre

0.076

Manganèse

0.075

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.93

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.98

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye steak, boneless, lip off, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw (23175) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.