Valeurs nutritives: Beef, rib eye steak, boneless, lip off, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.31

3.534

4.015

Acides gras polyinsaturés

0.539

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.18

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye steak, boneless, lip off, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

117 kcal

61%

Lipides

8 g

75 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

192 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

191

801

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.31

3.534

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.229

15:0

0.048

16:0 (Acide palmitique)

1.969

17:0

0.109

18:0 (Acide stéarique)

1.156

20:0

0.002

24:0

0.010

4.015

14:1

0.050

15:1

0.055

16:1 indifférencié

0.273

16:1 c

0.271

16:1 t

0.003

17:1

0.079

18:1 indifférencié

3.546

18:1 c

3.123

20:1

0.012

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.424

Acides gras polyinsaturés

0.539

18:2 indifférencié

0.419

18:2 CLAs

0.028

18:2 n-6 c,c

0.383

18:2 t pas de définition plus précise

0.008

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.017

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.017

20:3 indifférencié

0.020

20:3 n-6

0.020

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.064

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.016

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.434

Acides gras, trans monoénoïque total

0.426

Acides gras, trans polyénoïque total

0.008

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.18

Alanine

2.049

Arginine

2.325

Acide Aspartique

3.343

Cystine

0.349

Acide Glutamique

5.610

Glycine

1.482

Histidine

1.308

Hydroxyproline

0.146

Isoleucine

1.599

Leucine

2.979

Lysine

3.343

Phénylalanine

1.366

Proline

1.468

Sérine

1.410

Thréonine

1.613

Tryptophane

0.378

Tyrosine

1.293

Valine

1.686

Méthionine

0.916

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.080

0.305

24%

6.180

0.600

10%

Vitamine B-6

0.623

48%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.25

56%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.07

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

56.3

12%

Bétaïne

13.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.34

19%

Phosphore

181

26%

Potassium

318

Zinc

7.05

83%

Sélénium

39.5

61%

Cuivre

0.096

Manganèse

0.096

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.15

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.15

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye steak, boneless, lip off, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled (23178) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.