Valeurs nutritives: Beef, rib eye steak, bone-in, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

24.70

10.566

11.620

Acides gras polyinsaturés

1.103

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.71

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye steak, bone-in, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

91 kcal

29%

Lipides

25 g

222 kcal

71%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

313 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

313

1310

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

24.70

10.566

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.017

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.707

15:0

0.141

16:0 (Acide palmitique)

5.613

17:0

0.333

18:0 (Acide stéarique)

3.705

20:0

0.018

24:0

0.012

11.620

14:1

0.149

15:1

0.044

16:1 indifférencié

0.788

16:1 c

0.726

16:1 t

0.062

17:1

0.213

18:1 indifférencié

10.378

18:1 c

8.925

20:1

0.049

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.454

Acides gras polyinsaturés

1.103

18:2 indifférencié

0.958

18:2 CLAs

0.104

18:2 n-6 c,c

0.757

18:2 t pas de définition plus précise

0.097

20:2 n-6 c,c

0.006

18:3 indifférencié

0.039

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.039

20:3 indifférencié

0.026

20:3 n-6

0.026

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.058

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

1.613

Acides gras, trans monoénoïque total

1.516

Acides gras, trans polyénoïque total

0.097

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.71

Alanine

1.404

Arginine

1.533

Acide Aspartique

2.194

Cystine

0.229

Acide Glutamique

3.694

Glycine

1.120

Histidine

0.836

Hydroxyproline

0.155

Isoleucine

1.055

Leucine

1.940

Lysine

2.148

Phénylalanine

0.906

Proline

1.012

Sérine

0.928

Thréonine

1.065

Tryptophane

0.255

Tyrosine

0.840

Valine

1.134

Méthionine

0.612

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.085

0.296

24%

4.752

0.567

Vitamine B-6

0.450

35%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.00

50%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

48.6

10%

Bétaïne

12.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.29

18%

Phosphore

156

22%

Potassium

242

Zinc

5.07

60%

Sélénium

23.7

36%

Cuivre

0.073

Manganèse

0.073

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

52.36

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.90

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye steak, bone-in, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, grilled (23186) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.