Valeurs nutritives: Beef, rib eye steak, bone-in, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

24.20

10.629

11.616

Acides gras polyinsaturés

1.104

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.90

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye steak, bone-in, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

92 kcal

30%

Lipides

24 g

218 kcal

70%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

309 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

309

1295

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

24.20

10.629

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.017

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.720

15:0

0.138

16:0 (Acide palmitique)

5.627

17:0

0.327

18:0 (Acide stéarique)

3.750

20:0

0.020

24:0

0.011

11.616

14:1

0.153

15:1

0.045

16:1 indifférencié

0.789

16:1 c

0.727

16:1 t

0.062

17:1

0.206

18:1 indifférencié

10.372

18:1 c

8.903

20:1

0.052

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.469

Acides gras polyinsaturés

1.104

18:2 indifférencié

0.962

18:2 CLAs

0.109

18:2 n-6 c,c

0.754

18:2 t pas de définition plus précise

0.099

20:2 n-6 c,c

0.007

18:3 indifférencié

0.040

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.040

20:3 indifférencié

0.025

20:3 n-6

0.025

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.055

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

1.629

Acides gras, trans monoénoïque total

1.531

Acides gras, trans polyénoïque total

0.099

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.90

Alanine

1.420

Arginine

1.560

Acide Aspartique

2.232

Cystine

0.233

Acide Glutamique

3.745

Glycine

1.127

Histidine

0.858

Hydroxyproline

0.157

Isoleucine

1.067

Leucine

1.974

Lysine

2.194

Phénylalanine

0.919

Proline

1.028

Sérine

0.943

Thréonine

1.079

Tryptophane

0.256

Tyrosine

0.853

Valine

1.145

Méthionine

0.620

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.088

0.293

23%

4.733

0.553

Vitamine B-6

0.461

35%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.01

50%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.09

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

48.0

10%

Bétaïne

13.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.29

18%

Phosphore

156

22%

Potassium

243

Zinc

5.05

59%

Sélénium

23.5

36%

Cuivre

0.071

Manganèse

0.071

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

52.62

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.93

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye steak, bone-in, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled (23188) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.