Valeurs nutritives: Beef, rib eye roast, bone-in, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

21.85

9.562

10.284

Acides gras polyinsaturés

1.003

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.36

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye roast, bone-in, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

93 kcal

32%

Lipides

22 g

197 kcal

68%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

290 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

290

1214

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

21.85

9.562

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.016

12:0 (Acide laurique)

0.019

14:0 (Acide myristique)

0.651

15:0

0.126

16:0 (Acide palmitique)

5.078

17:0

0.278

18:0 (Acide stéarique)

3.365

20:0

0.018

24:0

0.010

10.284

14:1

0.138

15:1

0.042

16:1 indifférencié

0.723

16:1 c

0.654

16:1 t

0.069

17:1

0.172

18:1 indifférencié

9.161

18:1 c

7.862

20:1

0.048

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.300

Acides gras polyinsaturés

1.003

18:2 indifférencié

0.874

18:2 CLAs

0.101

18:2 n-6 c,c

0.680

18:2 t pas de définition plus précise

0.093

20:2 n-6 c,c

0.006

18:3 indifférencié

0.036

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.036

20:3 indifférencié

0.022

20:3 n-6

0.022

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.051

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

1.462

Acides gras, trans monoénoïque total

1.369

Acides gras, trans polyénoïque total

0.093

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.36

Alanine

1.470

Arginine

1.634

Acide Aspartique

2.336

Cystine

0.245

Acide Glutamique

3.902

Glycine

1.157

Histidine

0.914

Hydroxyproline

0.160

Isoleucine

1.108

Leucine

2.070

Lysine

2.310

Phénylalanine

0.954

Proline

1.078

Sérine

0.990

Thréonine

1.122

Tryptophane

0.262

Tyrosine

0.896

Valine

1.185

Méthionine

0.646

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.071

0.296

24%

4.897

0.618

10%

Vitamine B-6

0.507

39%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.11

53%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.07

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

48.2

10%

Bétaïne

14.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.13

17%

Phosphore

149

21%

Potassium

262

Zinc

5.39

63%

Sélénium

22.9

35%

Cuivre

0.074

Manganèse

0.074

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.66

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.99

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye roast, bone-in, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, roasted (23190) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.