Valeurs nutritives: Beef, rib eye steak/roast, bone-in, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

19.34

8.844

9.399

Acides gras polyinsaturés

0.886

Glucides

0.00

0.0

Protéines

18.44

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye steak/roast, bone-in, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

18 g

74 kcal

30%

Lipides

19 g

174 kcal

70%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

248 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

248

1037

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

19.34

8.844

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.017

12:0 (Acide laurique)

0.016

14:0 (Acide myristique)

0.604

15:0

0.113

16:0 (Acide palmitique)

4.684

17:0

0.265

18:0 (Acide stéarique)

3.122

20:0

0.014

24:0

0.009

9.399

14:1

0.119

15:1

0.034

16:1 indifférencié

0.643

16:1 c

0.580

16:1 t

0.063

17:1

0.154

18:1 indifférencié

8.410

18:1 c

7.280

20:1

0.040

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.129

Acides gras polyinsaturés

0.886

18:2 indifférencié

0.780

18:2 CLAs

0.093

18:2 n-6 c,c

0.592

18:2 t pas de définition plus précise

0.095

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 indifférencié

0.029

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.029

20:3 indifférencié

0.021

20:3 n-6

0.021

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.042

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.287

Acides gras, trans monoénoïque total

1.192

Acides gras, trans polyénoïque total

0.095

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.44

Alanine

1.160

Arginine

1.290

Acide Aspartique

1.844

Cystine

0.193

Acide Glutamique

3.079

Glycine

0.913

Histidine

0.721

Hydroxyproline

0.126

Isoleucine

0.875

Leucine

1.633

Lysine

1.823

Phénylalanine

0.753

Proline

0.851

Sérine

0.781

Thréonine

0.886

Tryptophane

0.207

Tyrosine

0.707

Valine

0.935

Méthionine

0.509

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.084

0.224

18%

4.454

0.495

Vitamine B-6

0.437

34%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.75

44%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.14

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

42.1

Bétaïne

13.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.76

14%

Phosphore

124

18%

Potassium

237

Zinc

4.24

50%

Sélénium

17.7

27%

Cuivre

0.063

Manganèse

0.063

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.47

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.88

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye steak/roast, bone-in, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw (23194) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.