Valeurs nutritives: Beef, rib eye steak, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

21.81

9.684

10.519

Acides gras polyinsaturés

1.027

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.69

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye steak, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

95 kcal

33%

Lipides

22 g

196 kcal

67%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

291 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

291

1218

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

21.81

9.684

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.016

12:0 (Acide laurique)

0.017

14:0 (Acide myristique)

0.645

15:0

0.128

16:0 (Acide palmitique)

5.109

17:0

0.307

18:0 (Acide stéarique)

3.435

20:0

0.016

24:0

0.011

10.519

14:1

0.130

15:1

0.042

16:1 indifférencié

0.704

16:1 c

0.645

16:1 t

0.059

17:1

0.190

18:1 indifférencié

9.407

18:1 c

8.080

20:1

0.046

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.327

Acides gras polyinsaturés

1.027

18:2 indifférencié

0.889

18:2 CLAs

0.097

18:2 n-6 c,c

0.700

18:2 t pas de définition plus précise

0.092

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 indifférencié

0.038

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.038

20:3 indifférencié

0.024

20:3 n-6

0.024

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.056

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.014

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

1.478

Acides gras, trans monoénoïque total

1.386

Acides gras, trans polyénoïque total

0.092

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.69

Alanine

1.468

Arginine

1.613

Acide Aspartique

2.308

Cystine

0.241

Acide Glutamique

3.873

Glycine

1.165

Histidine

0.888

Hydroxyproline

0.162

Isoleucine

1.103

Leucine

2.041

Lysine

2.269

Phénylalanine

0.950

Proline

1.063

Sérine

0.975

Thréonine

1.116

Tryptophane

0.265

Tyrosine

0.883

Valine

1.184

Méthionine

0.641

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.071

0.287

23%

4.908

0.536

Vitamine B-6

0.477

37%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.10

53%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

48.8

10%

Bétaïne

11.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.24

18%

Phosphore

152

22%

Potassium

260

Zinc

5.91

70%

Sélénium

29.7

46%

Cuivre

0.080

Manganèse

0.080

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.49

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.90

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye steak, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled (23197) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.