Valeurs nutritives: Beef, rib eye steak/roast, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

16.90

7.515

8.092

Acides gras polyinsaturés

0.825

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.55

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye steak/roast, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

78 kcal

34%

Lipides

17 g

152 kcal

66%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

230 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

230

964

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

16.90

7.515

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.013

12:0 (Acide laurique)

0.012

14:0 (Acide myristique)

0.503

15:0

0.100

16:0 (Acide palmitique)

3.993

17:0

0.231

18:0 (Acide stéarique)

2.642

20:0

0.012

24:0

0.009

8.092

14:1

0.097

15:1

0.028

16:1 indifférencié

0.537

16:1 c

0.486

16:1 t

0.051

17:1

0.136

18:1 indifférencié

7.260

18:1 c

6.335

20:1

0.034

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.925

Acides gras polyinsaturés

0.825

18:2 indifférencié

0.716

18:2 CLAs

0.075

18:2 n-6 c,c

0.563

18:2 t pas de définition plus précise

0.078

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.022

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.022

20:3 indifférencié

0.019

20:3 n-6

0.019

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.052

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.054

Acides gras, trans monoénoïque total

0.976

Acides gras, trans polyénoïque total

0.078

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.55

Alanine

1.231

Arginine

1.368

Acide Aspartique

1.955

Cystine

0.205

Acide Glutamique

3.265

Glycine

0.968

Histidine

0.765

Hydroxyproline

0.134

Isoleucine

0.928

Leucine

1.732

Lysine

1.934

Phénylalanine

0.798

Proline

0.902

Sérine

0.829

Thréonine

0.939

Tryptophane

0.219

Tyrosine

0.750

Valine

0.991

Méthionine

0.540

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.086

0.233

19%

4.759

0.480

Vitamine B-6

0.388

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.61

40%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

43.1

Bétaïne

12.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.64

13%

Phosphore

137

20%

Potassium

256

Zinc

4.88

57%

Sélénium

23.2

36%

Cuivre

0.074

Manganèse

0.072

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.08

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.91

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye steak/roast, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw (23213) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.