Valeurs nutritives: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.20

5.057

6.278

Acides gras polyinsaturés

0.616

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.36

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

117 kcal

48%

Lipides

14 g

128 kcal

52%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

245 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

245

1026

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.20

5.057

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.345

15:0

0.061

16:0 (Acide palmitique)

2.868

17:0

0.148

18:0 (Acide stéarique)

1.606

20:0

0.002

24:0

0.010

6.278

14:1

0.097

15:1

0.051

16:1 indifférencié

0.509

16:1 c

0.489

16:1 t

0.020

17:1

0.127

18:1 indifférencié

5.479

18:1 c

4.859

20:1

0.015

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.620

Acides gras polyinsaturés

0.616

18:2 indifférencié

0.501

18:2 CLAs

0.043

18:2 n-6 c,c

0.442

18:2 t pas de définition plus précise

0.017

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.011

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.011

20:3 indifférencié

0.021

20:3 n-6

0.021

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.067

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.015

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.657

Acides gras, trans monoénoïque total

0.641

Acides gras, trans polyénoïque total

0.017

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.36

Alanine

1.820

Arginine

1.999

Acide Aspartique

2.861

Cystine

0.299

Acide Glutamique

4.801

Glycine

1.445

Histidine

1.101

Hydroxyproline

0.201

Isoleucine

1.368

Leucine

2.531

Lysine

2.813

Phénylalanine

1.178

Proline

1.317

Sérine

1.209

Thréonine

1.384

Tryptophane

0.329

Tyrosine

1.094

Valine

1.468

Méthionine

0.794

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.083

0.348

28%

6.338

0.683

11%

Vitamine B-6

0.483

37%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.91

73%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

60.3

12%

Bétaïne

13.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.44

20%

Phosphore

168

24%

Potassium

298

Zinc

8.06

95%

Sélénium

33.3

51%

Cuivre

0.108

Manganèse

0.108

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

56.07

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.04

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled (23214) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.