Valeurs nutritives: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.30

5.554

6.927

Acides gras polyinsaturés

0.665

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.90

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

116 kcal

46%

Lipides

15 g

138 kcal

54%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

253 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

253

1060

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.30

5.554

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.009

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.379

15:0

0.070

16:0 (Acide palmitique)

3.148

17:0

0.171

18:0 (Acide stéarique)

1.756

20:0

0.003

24:0

0.011

6.927

14:1

0.106

15:1

0.047

16:1 indifférencié

0.564

16:1 c

0.543

16:1 t

0.021

17:1

0.147

18:1 indifférencié

6.048

18:1 c

5.362

20:1

0.016

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.686

Acides gras polyinsaturés

0.665

18:2 indifférencié

0.548

18:2 CLAs

0.047

18:2 n-6 c,c

0.484

18:2 t pas de définition plus précise

0.017

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.012

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.012

20:3 indifférencié

0.019

20:3 n-6

0.019

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.071

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.014

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.724

Acides gras, trans monoénoïque total

0.707

Acides gras, trans polyénoïque total

0.017

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.90

Alanine

1.786

Arginine

1.951

Acide Aspartique

2.791

Cystine

0.291

Acide Glutamique

4.701

Glycine

1.425

Histidine

1.064

Hydroxyproline

0.197

Isoleucine

1.343

Leucine

2.468

Lysine

2.733

Phénylalanine

1.153

Proline

1.288

Sérine

1.181

Thréonine

1.355

Tryptophane

0.324

Tyrosine

1.069

Valine

1.444

Méthionine

0.779

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.088

0.350

28%

6.224

0.692

12%

Vitamine B-6

0.462

36%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.06

77%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.11

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

60.2

12%

Bétaïne

13.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.48

20%

Phosphore

165

24%

Potassium

293

Zinc

7.95

94%

Sélénium

32.9

51%

Cuivre

0.105

Manganèse

0.105

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.35

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.01

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled (23215) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.