Valeurs nutritives: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.54

4.311

5.304

Acides gras polyinsaturés

0.543

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.06

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

120 kcal

52%

Lipides

13 g

113 kcal

48%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

233 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

233

975

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.54

4.311

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.295

15:0

0.048

16:0 (Acide palmitique)

2.448

17:0

0.113

18:0 (Acide stéarique)

1.383

20:0

0.002

24:0

0.009

5.304

14:1

0.084

15:1

0.058

16:1 indifférencié

0.427

16:1 c

0.408

16:1 t

0.019

17:1

0.097

18:1 indifférencié

4.626

18:1 c

4.104

20:1

0.012

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.522

Acides gras polyinsaturés

0.543

18:2 indifférencié

0.430

18:2 CLAs

0.036

18:2 n-6 c,c

0.379

18:2 t pas de définition plus précise

0.016

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.009

20:3 indifférencié

0.024

20:3 n-6

0.024

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.062

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.017

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.557

Acides gras, trans monoénoïque total

0.541

Acides gras, trans polyénoïque total

0.016

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.06

Alanine

1.892

Arginine

2.102

Acide Aspartique

3.006

Cystine

0.315

Acide Glutamique

5.020

Glycine

1.488

Histidine

1.176

Hydroxyproline

0.205

Isoleucine

1.426

Leucine

2.663

Lysine

2.973

Phénylalanine

1.227

Proline

1.387

Sérine

1.274

Thréonine

1.444

Tryptophane

0.337

Tyrosine

1.152

Valine

1.524

Méthionine

0.831

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.078

0.346

28%

6.509

0.674

11%

Vitamine B-6

0.515

40%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.70

68%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.07

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

60.4

12%

Bétaïne

12.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.34

19%

Phosphore

173

25%

Potassium

307

Zinc

8.33

98%

Sélénium

34.3

53%

Cuivre

0.106

Manganèse

0.106

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

57.16

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.08

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled (23216) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.