Valeurs nutritives: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.71

4.626

5.431

Acides gras polyinsaturés

0.548

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.38

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

82 kcal

44%

Lipides

12 g

105 kcal

56%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

187 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

187

782

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.71

4.626

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.007

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.309

15:0

0.054

16:0 (Acide palmitique)

2.542

17:0

0.136

18:0 (Acide stéarique)

1.558

20:0

0.004

24:0

0.009

5.431

14:1

0.077

15:1

0.037

16:1 indifférencié

0.398

16:1 c

0.379

16:1 t

0.019

17:1

0.105

18:1 indifférencié

4.795

18:1 c

4.207

20:1

0.019

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.589

Acides gras polyinsaturés

0.548

18:2 indifférencié

0.449

18:2 CLAs

0.045

18:2 n-6 c,c

0.384

18:2 t pas de définition plus précise

0.021

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.015

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.015

20:3 indifférencié

0.016

20:3 n-6

0.016

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.052

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.628

Acides gras, trans monoénoïque total

0.608

Acides gras, trans polyénoïque total

0.021

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.38

Alanine

1.264

Arginine

1.388

Acide Aspartique

1.986

Cystine

0.208

Acide Glutamique

3.333

Glycine

1.003

Histidine

0.764

Hydroxyproline

0.139

Isoleucine

0.949

Leucine

1.757

Lysine

1.953

Phénylalanine

0.818

Proline

0.914

Sérine

0.839

Thréonine

0.961

Tryptophane

0.228

Tyrosine

0.760

Valine

1.019

Méthionine

0.552

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.055

0.289

23%

5.241

0.594

10%

Vitamine B-6

0.421

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.31

58%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.15

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

44.4

Bétaïne

12.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.71

14%

Phosphore

145

21%

Potassium

262

Zinc

5.99

70%

Sélénium

22.2

34%

Cuivre

0.085

Manganèse

0.085

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.25

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.92

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw (23217) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.