Valeurs nutritives: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.78

5.034

6.010

Acides gras polyinsaturés

0.596

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.06

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

80 kcal

41%

Lipides

13 g

115 kcal

59%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

195 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

195

817

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.78

5.034

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.007

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.333

15:0

0.062

16:0 (Acide palmitique)

2.771

17:0

0.154

18:0 (Acide stéarique)

1.686

20:0

0.004

24:0

0.009

6.010

14:1

0.083

15:1

0.038

16:1 indifférencié

0.441

16:1 c

0.420

16:1 t

0.021

17:1

0.121

18:1 indifférencié

5.307

18:1 c

4.665

20:1

0.020

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.642

Acides gras polyinsaturés

0.596

18:2 indifférencié

0.491

18:2 CLAs

0.049

18:2 n-6 c,c

0.420

18:2 t pas de définition plus précise

0.022

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.015

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.015

20:3 indifférencié

0.017

20:3 n-6

0.017

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.056

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.685

Acides gras, trans monoénoïque total

0.663

Acides gras, trans polyénoïque total

0.022

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.06

Alanine

1.240

Arginine

1.354

Acide Aspartique

1.937

Cystine

0.202

Acide Glutamique

3.263

Glycine

0.989

Histidine

0.738

Hydroxyproline

0.137

Isoleucine

0.932

Leucine

1.713

Lysine

1.897

Phénylalanine

0.800

Proline

0.894

Sérine

0.819

Thréonine

0.940

Tryptophane

0.225

Tyrosine

0.742

Valine

1.002

Méthionine

0.540

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.053

0.275

22%

5.076

0.621

10%

Vitamine B-6

0.422

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.46

62%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.17

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

45.7

Bétaïne

13.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.70

14%

Phosphore

144

21%

Potassium

254

Zinc

5.97

70%

Sélénium

23.1

36%

Cuivre

0.084

Manganèse

0.084

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.55

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.91

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw (23218) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.