Valeurs nutritives: Beef, ground, unspecified fat content, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.53

5.600

6.398

Acides gras polyinsaturés

0.486

Glucides

0.62

0.00

0.0

Protéines

25.07

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, unspecified fat content, cooked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

2 kcal

Protéines

25 g

107 kcal

45%

Lipides

15 g

131 kcal

54%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

241 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

240

1006

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.62

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.53

5.600

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.011

14:0 (Acide myristique)

0.419

15:0

0.069

16:0 (Acide palmitique)

3.162

17:0

0.160

18:0 (Acide stéarique)

1.768

20:0

0.012

22:0

0.000

6.398

14:1

0.114

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.528

17:1

0.097

18:1 indifférencié

5.612

20:1

0.048

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.486

18:2 indifférencié

0.340

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.049

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.041

18:3 n-6 c,c,c

0.012

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.044

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.016

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.07

Alanine

1.550

Arginine

1.692

Acide Aspartique

2.421

Cystine

0.252

Acide Glutamique

4.078

Glycine

1.236

Histidine

0.923

Hydroxyproline

0.402

Isoleucine

1.165

Leucine

2.141

Lysine

2.371

Phénylalanine

1.000

Proline

1.117

Sérine

1.024

Thréonine

1.175

Tryptophane

0.281

Tyrosine

0.927

Valine

1.252

Méthionine

0.676

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.043

0.180

14%

5.682

0.681

11%

Vitamine B-6

0.380

29%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.73

68%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.43

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.7

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

81.0

17%

Bétaïne

8.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.67

21%

Phosphore

213

30%

Potassium

353

Zinc

6.19

73%

Sélénium

20.5

32%

Cuivre

0.081

Fluor

22.3

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.69

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.09

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, unspecified fat content, cooked (23220) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.