Valeurs nutritives: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

18.75

6.911

7.490

Acides gras polyinsaturés

1.057

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.95

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

112 kcal

40%

Lipides

19 g

169 kcal

60%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

281 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

281

1174

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

18.75

6.911

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.009

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.413

15:0

0.066

16:0 (Acide palmitique)

3.568

17:0

0.190

18:0 (Acide stéarique)

2.628

20:0

0.010

24:0

0.018

7.490

14:1

0.083

15:1

0.101

16:1 indifférencié

0.442

16:1 c

0.426

16:1 t

0.016

17:1

0.125

18:1 indifférencié

6.720

18:1 c

5.881

20:1

0.020

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.839

Acides gras polyinsaturés

1.057

18:2 indifférencié

0.826

18:2 CLAs

0.064

18:2 n-6 c,c

0.740

18:2 t pas de définition plus précise

0.023

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.030

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.030

20:3 indifférencié

0.040

20:3 n-6

0.040

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.126

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.023

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.877

Acides gras, trans monoénoïque total

0.855

Acides gras, trans polyénoïque total

0.023

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.95

Alanine

1.759

Arginine

1.955

Acide Aspartique

2.795

Cystine

0.293

Acide Glutamique

4.668

Glycine

1.384

Histidine

1.094

Hydroxyproline

0.191

Isoleucine

1.326

Leucine

2.476

Lysine

2.764

Phénylalanine

1.141

Proline

1.290

Sérine

1.184

Thréonine

1.343

Tryptophane

0.313

Tyrosine

1.071

Valine

1.417

Méthionine

0.772

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.117

10%

0.837

67%

5.485

1.300

22%

Vitamine B-6

0.470

36%

Folates présents naturellement

Acide folique

7.34

184%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.08

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

76.0

16%

Bétaïne

14.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

5.33

43%

Phosphore

193

28%

Potassium

280

Zinc

7.20

85%

Sélénium

35.1

54%

Cuivre

0.212

17%

Manganèse

0.212

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

52.30

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.31

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled (23223) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.