Valeurs nutritives: Beef, rib, back ribs, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

26.23

11.663

12.698

Acides gras polyinsaturés

1.100

Glucides

0.60

0.00

0.0

Protéines

16.75

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib, back ribs, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

1 g

2 kcal

Protéines

17 g

67 kcal

22%

Lipides

26 g

236 kcal

77%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

305 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

305

1278

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.60

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

26.23

11.663

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.020

12:0 (Acide laurique)

0.021

14:0 (Acide myristique)

0.781

15:0

0.154

16:0 (Acide palmitique)

6.108

17:0

0.360

18:0 (Acide stéarique)

4.191

20:0

0.020

24:0

0.010

12.698

14:1

0.169

15:1

0.041

16:1 indifférencié

0.859

16:1 c

0.780

16:1 t

0.079

17:1

0.225

18:1 indifférencié

11.346

18:1 c

9.751

20:1

0.059

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.595

Acides gras polyinsaturés

1.100

18:2 indifférencié

0.963

18:2 CLAs

0.135

18:2 n-6 c,c

0.724

18:2 t pas de définition plus précise

0.105

20:2 n-6 c,c

0.006

18:3 indifférencié

0.046

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.046

20:3 indifférencié

0.026

20:3 n-6

0.026

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.044

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.014

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.779

Acides gras, trans monoénoïque total

1.674

Acides gras, trans polyénoïque total

0.105

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

16.75

Alanine

1.054

Arginine

1.172

Acide Aspartique

1.675

Cystine

0.176

Acide Glutamique

2.797

Glycine

0.829

Histidine

0.655

Hydroxyproline

0.114

Isoleucine

0.795

Leucine

1.484

Lysine

1.656

Phénylalanine

0.684

Proline

0.773

Sérine

0.710

Thréonine

0.804

Tryptophane

0.188

Tyrosine

0.642

Valine

0.849

Méthionine

0.463

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.076

0.203

16%

4.046

Vitamine B-6

0.397

31%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.59

40%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.66

13%

Phosphore

117

17%

Potassium

224

Zinc

4.00

47%

Sélénium

16.7

26%

Cuivre

0.060

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.67

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.75

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib, back ribs, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw (23238) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.