Valeurs nutritives: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.82

2.080

2.536

Acides gras polyinsaturés

0.195

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.34

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

85 kcal

62%

Lipides

6 g

52 kcal

38%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

138 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

138

576

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.82

2.080

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.116

16:0 (Acide palmitique)

1.186

17:0

0.055

18:0 (Acide stéarique)

0.714

20:0

0.000

24:0

0.008

2.536

14:1

0.022

16:1 indifférencié

0.155

17:1

0.036

18:1 indifférencié

2.315

18:1 c

2.058

20:1

0.008

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.257

Acides gras polyinsaturés

0.195

18:2 indifférencié

0.156

18:2 CLAs

0.013

18:2 n-6 c,c

0.143

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-6 c,c,c

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.029

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.257

Acides gras, trans monoénoïque total

0.257

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.34

Alanine

1.331

Arginine

1.489

Acide Aspartique

2.145

Cystine

0.222

Acide Glutamique

3.637

Glycine

0.959

Histidine

0.816

Hydroxyproline

0.108

Isoleucine

1.043

Leucine

1.911

Lysine

2.128

Phénylalanine

0.888

Proline

0.930

Sérine

0.902

Thréonine

1.048

Tryptophane

0.252

Tyrosine

0.831

Valine

1.104

Méthionine

0.592

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.059

0.169

14%

5.438

Vitamine B-6

0.610

47%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.73

68%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.08

17%

Phosphore

206

29%

Potassium

367

Zinc

4.82

57%

Sélénium

27.4

42%

Cuivre

0.090

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.52

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.99

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, raw (23245) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.