Valeurs nutritives: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.30

5.092

7.085

Acides gras polyinsaturés

0.523

Glucides

1.10

0.00

0.0

Protéines

26.30

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

1 g

4 kcal

Protéines

26 g

105 kcal

44%

Lipides

14 g

129 kcal

54%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

238 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

238

997

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.10

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.30

5.092

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.011

14:0 (Acide myristique)

0.339

16:0 (Acide palmitique)

2.919

17:0

0.154

18:0 (Acide stéarique)

1.666

20:0

0.003

24:0

0.011

7.085

14:1

0.106

16:1 indifférencié

0.493

17:1

0.156

18:1 indifférencié

6.300

18:1 c

5.615

20:1

0.030

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.685

Acides gras polyinsaturés

0.523

18:2 indifférencié

0.439

18:2 CLAs

0.070

18:2 n-6 c,c

0.369

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.033

18:3 n-6 c,c,c

0.033

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.050

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.685

Acides gras, trans monoénoïque total

0.685

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.30

Alanine

1.626

Arginine

1.775

Acide Aspartique

2.540

Cystine

0.265

Acide Glutamique

4.278

Glycine

1.297

Histidine

0.968

Hydroxyproline

0.180

Isoleucine

1.222

Leucine

2.246

Lysine

2.487

Phénylalanine

1.049

Proline

1.172

Sérine

1.074

Thréonine

1.233

Tryptophane

0.295

Tyrosine

0.973

Valine

1.314

Méthionine

0.709

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.074

0.263

21%

3.961

Vitamine B-6

0.400

31%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.81

70%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.23

26%

Phosphore

231

33%

Potassium

368

Zinc

10.21

120%

Sélénium

35.0

54%

Cuivre

0.162

13%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

57.20

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.10

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, grilled (23279) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.