Valeurs nutritives: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.40

5.079

7.083

Acides gras polyinsaturés

0.433

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.70

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

79 kcal

40%

Lipides

13 g

121 kcal

60%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

199 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

199

834

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.40

5.079

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.011

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.319

16:0 (Acide palmitique)

2.925

17:0

0.152

18:0 (Acide stéarique)

1.670

20:0

0.003

24:0

0.009

7.083

14:1

0.115

16:1 indifférencié

0.476

17:1

0.115

18:1 indifférencié

6.351

18:1 c

5.542

20:1

0.025

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.809

Acides gras polyinsaturés

0.433

18:2 indifférencié

0.373

18:2 CLAs

0.058

18:2 n-6 c,c

0.315

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.022

18:3 n-6 c,c,c

0.022

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.037

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.809

Acides gras, trans monoénoïque total

0.809

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.70

Alanine

1.218

Arginine

1.330

Acide Aspartique

1.903

Cystine

0.198

Acide Glutamique

3.205

Glycine

0.971

Histidine

0.725

Hydroxyproline

0.135

Isoleucine

0.915

Leucine

1.683

Lysine

1.863

Phénylalanine

0.786

Proline

0.878

Sérine

0.805

Thréonine

0.924

Tryptophane

0.221

Tyrosine

0.729

Valine

0.984

Méthionine

0.531

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.083

0.222

18%

3.552

Vitamine B-6

0.395

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.67

67%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.40

19%

Phosphore

191

27%

Potassium

325

Zinc

7.09

83%

Sélénium

27.7

43%

Cuivre

0.130

10%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.50

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.90

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw (23282) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.