Valeurs nutritives: Beef, top loin filet, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.10

4.817

6.354

Acides gras polyinsaturés

0.476

Glucides

0.60

0.00

0.0

Protéines

27.40

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, top loin filet, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

1 g

2 kcal

Protéines

27 g

110 kcal

46%

Lipides

14 g

127 kcal

53%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

239 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

239

1000

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.60

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.10

4.817

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.011

14:0 (Acide myristique)

0.283

16:0 (Acide palmitique)

2.668

17:0

0.127

18:0 (Acide stéarique)

1.726

20:0

0.003

24:0

0.011

6.354

14:1

0.096

16:1 indifférencié

0.467

17:1

0.135

18:1 indifférencié

5.632

18:1 c

4.934

20:1

0.024

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.698

Acides gras polyinsaturés

0.476

18:2 indifférencié

0.400

18:2 CLAs

0.052

18:2 n-6 c,c

0.348

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.027

18:3 n-6 c,c,c

0.027

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.046

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.698

Acides gras, trans monoénoïque total

0.698

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.40

Alanine

1.699

Arginine

1.866

Acide Aspartique

2.670

Cystine

0.279

Acide Glutamique

4.480

Glycine

1.348

Histidine

1.027

Hydroxyproline

0.187

Isoleucine

1.276

Leucine

2.362

Lysine

2.625

Phénylalanine

1.099

Proline

1.229

Sérine

1.128

Thréonine

1.291

Tryptophane

0.307

Tyrosine

1.021

Valine

1.369

Méthionine

0.741

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.078

0.273

22%

4.127

Vitamine B-6

0.417

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.96

99%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.30

26%

Phosphore

236

34%

Potassium

376

Zinc

10.42

123%

Sélénium

33.9

52%

Cuivre

0.166

13%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

56.80

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.10

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, top loin filet, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled (23284) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.