Valeurs nutritives: Beef, round, top round steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.66

1.424

1.678

Acides gras polyinsaturés

0.247

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.49

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, top round steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

94 kcal

74%

Lipides

4 g

33 kcal

26%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

127 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

127

531

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.66

1.424

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.087

15:0

0.014

16:0 (Acide palmitique)

0.820

17:0

0.040

18:0 (Acide stéarique)

0.453

20:0

0.002

24:0

0.002

1.678

14:1

0.023

16:1 indifférencié

0.122

16:1 c

0.114

16:1 t

0.009

17:1

0.031

18:1 indifférencié

1.493

18:1 c

1.349

20:1

0.008

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.145

Acides gras polyinsaturés

0.247

18:2 indifférencié

0.179

18:2 CLAs

0.013

18:2 n-6 c,c

0.148

18:2 t pas de définition plus précise

0.017

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.006

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.006

20:3 indifférencié

0.014

20:3 n-6

0.014

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.035

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.171

Acides gras, trans monoénoïque total

0.153

Acides gras, trans polyénoïque total

0.017

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.49

Alanine

1.452

Arginine

1.586

Acide Aspartique

2.269

Cystine

0.237

Acide Glutamique

3.821

Glycine

1.158

Histidine

0.865

Hydroxyproline

0.161

Isoleucine

1.091

Leucine

2.006

Lysine

2.221

Phénylalanine

0.937

Proline

1.047

Sérine

0.960

Thréonine

1.101

Tryptophane

0.264

Tyrosine

0.869

Valine

1.173

Méthionine

0.633

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.064

0.225

18%

6.635

0.349

Vitamine B-6

0.639

49%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.65

41%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.24

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

65.1

13%

Bétaïne

11.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.35

19%

Phosphore

220

31%

Potassium

307

Zinc

3.76

44%

Sélénium

21.8

34%

Cuivre

0.048

Manganèse

0.004

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.35

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.12

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, top round steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw (23325) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.