Valeurs nutritives: Beef, round, top round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.50

1.353

1.554

Acides gras polyinsaturés

0.244

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.45

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, top round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

94 kcal

75%

Lipides

4 g

32 kcal

25%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

125 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

125

524

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.50

1.353

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.082

15:0

0.013

16:0 (Acide palmitique)

0.771

17:0

0.038

18:0 (Acide stéarique)

0.439

20:0

0.002

24:0

0.002

1.554

14:1

0.021

16:1 indifférencié

0.111

16:1 c

0.103

16:1 t

0.008

17:1

0.028

18:1 indifférencié

1.387

18:1 c

1.237

20:1

0.007

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.150

Acides gras polyinsaturés

0.244

18:2 indifférencié

0.176

18:2 CLAs

0.012

18:2 n-6 c,c

0.149

18:2 t pas de définition plus précise

0.015

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.005

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.005

20:3 indifférencié

0.014

20:3 n-6

0.014

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.035

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.173

Acides gras, trans monoénoïque total

0.158

Acides gras, trans polyénoïque total

0.015

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.45

Alanine

1.454

Arginine

1.597

Acide Aspartique

2.285

Cystine

0.239

Acide Glutamique

3.834

Glycine

1.154

Histidine

0.879

Hydroxyproline

0.160

Isoleucine

1.092

Leucine

2.021

Lysine

2.246

Phénylalanine

0.941

Proline

1.052

Sérine

0.966

Thréonine

1.105

Tryptophane

0.262

Tyrosine

0.874

Valine

1.172

Méthionine

0.635

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.063

0.234

19%

6.422

0.356

Vitamine B-6

0.631

49%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.64

41%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.23

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

64.5

13%

Bétaïne

11.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.33

19%

Phosphore

219

31%

Potassium

311

Zinc

3.67

43%

Sélénium

22.1

34%

Cuivre

0.048

Manganèse

0.004

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.51

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.11

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, top round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw (23327) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.