Valeurs nutritives: Beef, round, top round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.81

1.488

1.748

Acides gras polyinsaturés

0.253

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.46

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, top round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

94 kcal

73%

Lipides

4 g

34 kcal

27%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

128 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

128

536

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.81

1.488

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.092

15:0

0.015

16:0 (Acide palmitique)

0.855

17:0

0.041

18:0 (Acide stéarique)

0.475

20:0

0.002

24:0

0.002

1.748

14:1

0.025

16:1 indifférencié

0.128

16:1 c

0.119

16:1 t

0.009

17:1

0.032

18:1 indifférencié

1.555

18:1 c

1.402

20:1

0.008

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.153

Acides gras polyinsaturés

0.253

18:2 indifférencié

0.184

18:2 CLAs

0.014

18:2 n-6 c,c

0.152

18:2 t pas de définition plus précise

0.018

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.006

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.006

20:3 indifférencié

0.014

20:3 n-6

0.014

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.035

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.180

Acides gras, trans monoénoïque total

0.162

Acides gras, trans polyénoïque total

0.018

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.46

Alanine

1.450

Arginine

1.584

Acide Aspartique

2.266

Cystine

0.236

Acide Glutamique

3.816

Glycine

1.157

Histidine

0.863

Hydroxyproline

0.160

Isoleucine

1.090

Leucine

2.003

Lysine

2.218

Phénylalanine

0.936

Proline

1.046

Sérine

0.958

Thréonine

1.100

Tryptophane

0.263

Tyrosine

0.868

Valine

1.172

Méthionine

0.632

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.064

0.225

18%

6.624

0.349

Vitamine B-6

0.638

49%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.65

41%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.24

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

65.0

13%

Bétaïne

11.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.35

19%

Phosphore

219

31%

Potassium

306

Zinc

3.75

44%

Sélénium

21.8

34%

Cuivre

0.048

Manganèse

0.004

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.24

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.12

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, top round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw (23328) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.