Valeurs nutritives: Beef, round, eye of round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.74

1.308

1.547

Acides gras polyinsaturés

0.263

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.26

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, eye of round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

93 kcal

73%

Lipides

4 g

34 kcal

27%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

127 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

127

530

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.74

1.308

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.085

15:0

0.014

16:0 (Acide palmitique)

0.759

17:0

0.035

18:0 (Acide stéarique)

0.404

20:0

0.002

24:0

0.003

1.547

14:1

0.026

16:1 indifférencié

0.123

16:1 c

0.112

16:1 t

0.011

17:1

0.029

18:1 indifférencié

1.361

18:1 c

1.222

20:1

0.009

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.140

Acides gras polyinsaturés

0.263

18:2 indifférencié

0.190

18:2 CLAs

0.016

18:2 n-6 c,c

0.156

18:2 t pas de définition plus précise

0.018

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.007

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.007

20:3 indifférencié

0.012

20:3 n-6

0.012

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.038

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.169

Acides gras, trans monoénoïque total

0.150

Acides gras, trans polyénoïque total

0.018

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.26

Alanine

1.438

Arginine

1.570

Acide Aspartique

2.247

Cystine

0.234

Acide Glutamique

3.784

Glycine

1.147

Histidine

0.856

Hydroxyproline

0.159

Isoleucine

1.081

Leucine

1.987

Lysine

2.200

Phénylalanine

0.928

Proline

1.037

Sérine

0.950

Thréonine

1.090

Tryptophane

0.261

Tyrosine

0.860

Valine

1.162

Méthionine

0.627

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.063

0.183

15%

6.779

0.346

Vitamine B-6

0.645

50%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.68

42%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.25

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

64.5

13%

Bétaïne

11.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.47

12%

Phosphore

220

31%

Potassium

323

Zinc

3.41

40%

Sélénium

22.7

35%

Cuivre

0.049

Manganèse

0.001

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.88

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.10

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, eye of round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw (23331) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.