Valeurs nutritives: Beef, round, eye of round steak, boneless separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.83

1.343

1.585

Acides gras polyinsaturés

0.266

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.24

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, eye of round steak, boneless separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

93 kcal

73%

Lipides

4 g

34 kcal

27%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

127 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

127

533

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.83

1.343

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.087

15:0

0.014

16:0 (Acide palmitique)

0.778

17:0

0.036

18:0 (Acide stéarique)

0.416

20:0

0.003

24:0

0.003

1.585

14:1

0.027

16:1 indifférencié

0.126

16:1 c

0.115

16:1 t

0.011

17:1

0.029

18:1 indifférencié

1.395

18:1 c

1.251

20:1

0.009

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.144

Acides gras polyinsaturés

0.266

18:2 indifférencié

0.193

18:2 CLAs

0.016

18:2 n-6 c,c

0.158

18:2 t pas de définition plus précise

0.019

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.007

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.007

20:3 indifférencié

0.012

20:3 n-6

0.012

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.038

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.174

Acides gras, trans monoénoïque total

0.155

Acides gras, trans polyénoïque total

0.019

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.24

Alanine

1.437

Arginine

1.569

Acide Aspartique

2.245

Cystine

0.234

Acide Glutamique

3.780

Glycine

1.146

Histidine

0.855

Hydroxyproline

0.159

Isoleucine

1.080

Leucine

1.985

Lysine

2.198

Phénylalanine

0.927

Proline

1.036

Sérine

0.949

Thréonine

1.090

Tryptophane

0.261

Tyrosine

0.859

Valine

1.161

Méthionine

0.626

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.063

0.182

15%

6.773

0.345

Vitamine B-6

0.645

50%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.68

42%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.25

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

64.4

13%

Bétaïne

11.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.47

12%

Phosphore

220

31%

Potassium

322

Zinc

3.41

40%

Sélénium

22.6

35%

Cuivre

0.049

Manganèse

0.001

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.81

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.10

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, eye of round steak, boneless separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw (23334) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.