Valeurs nutritives: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.10

2.548

2.813

Acides gras polyinsaturés

0.485

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.57

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

86 kcal

57%

Lipides

7 g

64 kcal

43%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

150 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

150

628

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.10

2.548

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.167

15:0

0.030

16:0 (Acide palmitique)

1.415

17:0

0.074

18:0 (Acide stéarique)

0.841

20:0

0.005

24:0

0.005

2.813

14:1

0.041

16:1 indifférencié

0.202

16:1 c

0.179

16:1 t

0.023

17:1

0.052

18:1 indifférencié

2.504

18:1 c

2.207

20:1

0.014

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.297

Acides gras polyinsaturés

0.485

18:2 indifférencié

0.379

18:2 CLAs

0.031

18:2 n-6 c,c

0.311

18:2 t pas de définition plus précise

0.037

20:2 n-6 c,c

0.003

18:3 indifférencié

0.014

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.014

20:3 indifférencié

0.018

20:3 n-6

0.018

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.059

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.357

Acides gras, trans monoénoïque total

0.320

Acides gras, trans polyénoïque total

0.037

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.57

Alanine

1.333

Arginine

1.456

Acide Aspartique

2.083

Cystine

0.217

Acide Glutamique

3.509

Glycine

1.064

Histidine

0.794

Hydroxyproline

0.147

Isoleucine

1.002

Leucine

1.842

Lysine

2.040

Phénylalanine

0.861

Proline

0.962

Sérine

0.881

Thréonine

1.011

Tryptophane

0.242

Tyrosine

0.798

Valine

1.077

Méthionine

0.581

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.050

0.302

24%

4.473

0.359

Vitamine B-6

0.603

46%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.36

84%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.18

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

54.4

11%

Bétaïne

9.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.53

20%

Phosphore

209

30%

Potassium

280

Zinc

3.22

38%

Sélénium

19.3

30%

Cuivre

0.061

Manganèse

0.007

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.30

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.10

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw (23343) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.