Valeurs nutritives: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.02

2.087

2.224

Acides gras polyinsaturés

0.407

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.95

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

88 kcal

62%

Lipides

6 g

54 kcal

38%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

142 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

142

594

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.02

2.087

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.136

15:0

0.026

16:0 (Acide palmitique)

1.128

17:0

0.060

18:0 (Acide stéarique)

0.719

20:0

0.004

24:0

0.004

2.224

14:1

0.031

16:1 indifférencié

0.153

16:1 c

0.134

16:1 t

0.018

17:1

0.041

18:1 indifférencié

1.988

18:1 c

1.739

20:1

0.012

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.249

Acides gras polyinsaturés

0.407

18:2 indifférencié

0.313

18:2 CLAs

0.028

18:2 n-6 c,c

0.256

18:2 t pas de définition plus précise

0.030

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.012

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.012

20:3 indifférencié

0.015

20:3 n-6

0.015

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.051

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.297

Acides gras, trans monoénoïque total

0.267

Acides gras, trans polyénoïque total

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.95

Alanine

1.381

Arginine

1.535

Acide Aspartique

2.195

Cystine

0.230

Acide Glutamique

3.665

Glycine

1.087

Histidine

0.859

Hydroxyproline

0.150

Isoleucine

1.041

Leucine

1.944

Lysine

2.171

Phénylalanine

0.896

Proline

1.013

Sérine

0.930

Thréonine

1.054

Tryptophane

0.246

Tyrosine

0.841

Valine

1.113

Méthionine

0.606

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.057

0.330

26%

5.082

0.377

Vitamine B-6

0.616

47%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.67

92%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.18

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

58.7

12%

Bétaïne

9.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.47

20%

Phosphore

219

31%

Potassium

295

Zinc

3.33

39%

Sélénium

21.3

33%

Cuivre

0.067

Manganèse

0.008

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.31

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.09

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw (23344) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.