Valeurs nutritives: Beef, round, top round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.79

1.837

2.158

Acides gras polyinsaturés

0.312

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.08

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, top round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

120 kcal

74%

Lipides

5 g

43 kcal

26%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

163 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

163

684

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.79

1.837

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.114

15:0

0.018

16:0 (Acide palmitique)

1.055

17:0

0.051

18:0 (Acide stéarique)

0.586

20:0

0.003

24:0

0.002

2.158

14:1

0.030

16:1 indifférencié

0.158

16:1 c

0.147

16:1 t

0.011

17:1

0.040

18:1 indifférencié

1.919

18:1 c

1.731

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.189

Acides gras polyinsaturés

0.312

18:2 indifférencié

0.227

18:2 CLAs

0.018

18:2 n-6 c,c

0.187

18:2 t pas de définition plus précise

0.022

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.008

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.008

20:3 indifférencié

0.018

20:3 n-6

0.018

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.043

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.222

Acides gras, trans monoénoïque total

0.200

Acides gras, trans polyénoïque total

0.022

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.08

Alanine

1.905

Arginine

2.080

Acide Aspartique

2.977

Cystine

0.310

Acide Glutamique

5.013

Glycine

1.520

Histidine

1.134

Hydroxyproline

0.211

Isoleucine

1.432

Leucine

2.632

Lysine

2.914

Phénylalanine

1.229

Proline

1.374

Sérine

1.259

Thréonine

1.445

Tryptophane

0.346

Tyrosine

1.140

Valine

1.539

Méthionine

0.830

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.078

0.278

22%

8.178

0.430

Vitamine B-6

0.787

61%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.04

51%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.30

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

80.3

16%

Bétaïne

13.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.90

23%

Phosphore

271

39%

Potassium

378

Zinc

4.63

54%

Sélénium

26.9

41%

Cuivre

0.059

Manganèse

0.005

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.99

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.21

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, top round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, roasted (23349) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.