Valeurs nutritives: Beef, round, top round steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.26

1.253

1.484

Acides gras polyinsaturés

0.232

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.59

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, top round steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

94 kcal

76%

Lipides

3 g

29 kcal

24%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

124 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

124

518

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.26

1.253

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.075

15:0

0.012

16:0 (Acide palmitique)

0.726

17:0

0.035

18:0 (Acide stéarique)

0.396

20:0

0.002

24:0

0.002

1.484

14:1

0.020

16:1 indifférencié

0.106

16:1 c

0.099

16:1 t

0.008

17:1

0.027

18:1 indifférencié

1.324

18:1 c

1.202

20:1

0.007

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.122

Acides gras polyinsaturés

0.232

18:2 indifférencié

0.165

18:2 CLAs

0.011

18:2 n-6 c,c

0.139

18:2 t pas de définition plus précise

0.015

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.005

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.005

20:3 indifférencié

0.014

20:3 n-6

0.014

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.035

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.144

Acides gras, trans monoénoïque total

0.129

Acides gras, trans polyénoïque total

0.015

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.59

Alanine

1.471

Arginine

1.646

Acide Aspartique

2.371

Cystine

0.245

Acide Glutamique

4.021

Glycine

1.060

Histidine

0.902

Hydroxyproline

0.119

Isoleucine

1.153

Leucine

2.113

Lysine

2.353

Phénylalanine

0.982

Proline

1.029

Sérine

0.997

Thréonine

1.159

Tryptophane

0.279

Tyrosine

0.919

Valine

1.220

Méthionine

0.655

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.064

0.227

18%

6.667

0.350

Vitamine B-6

0.641

49%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.66

42%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.24

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

65.4

13%

Bétaïne

11.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.35

19%

Phosphore

221

32%

Potassium

309

Zinc

3.78

44%

Sélénium

21.9

34%

Cuivre

0.048

Manganèse

0.004

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.66

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.12

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, top round steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw (23355) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.