Valeurs nutritives: Beef, round, top round roast, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.45

0.920

1.003

Acides gras polyinsaturés

0.210

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.59

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, top round roast, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

94 kcal

81%

Lipides

2 g

22 kcal

19%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

116 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

116

487

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.45

0.920

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.050

15:0

0.008

16:0 (Acide palmitique)

0.519

17:0

0.027

18:0 (Acide stéarique)

0.308

20:0

0.001

24:0

0.002

1.003

14:1

0.011

16:1 indifférencié

0.064

16:1 c

0.059

16:1 t

0.005

17:1

0.018

18:1 indifférencié

0.908

18:1 c

0.793

20:1

0.002

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.115

Acides gras polyinsaturés

0.210

18:2 indifférencié

0.145

18:2 CLAs

0.005

18:2 n-6 c,c

0.132

18:2 t pas de définition plus précise

0.008

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.003

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.003

20:3 indifférencié

0.013

20:3 n-6

0.013

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.036

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.128

Acides gras, trans monoénoïque total

0.120

Acides gras, trans polyénoïque total

0.008

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.59

Alanine

1.668

Arginine

1.893

Acide Aspartique

2.721

Cystine

0.284

Acide Glutamique

4.567

Glycine

1.207

Histidine

1.065

Hydroxyproline

0.119

Isoleucine

1.302

Leucine

2.426

Lysine

2.721

Phénylalanine

1.112

Proline

1.195

Sérine

1.148

Thréonine

1.313

Tryptophane

0.308

Tyrosine

1.053

Valine

1.373

Méthionine

0.745

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.064

0.250

20%

6.155

0.370

Vitamine B-6

0.626

48%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.63

41%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

64.1

13%

Bétaïne

10.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.34

19%

Phosphore

220

31%

Potassium

316

Zinc

3.54

42%

Sélénium

22.7

35%

Cuivre

0.047

Manganèse

0.003

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.40

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.12

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, top round roast, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw (23359) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.