Valeurs nutritives: Beef, round, eye of round steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.52

1.011

1.136

Acides gras polyinsaturés

0.211

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.41

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, eye of round steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

94 kcal

81%

Lipides

3 g

23 kcal

19%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

116 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

116

487

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.52

1.011

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.066

15:0

0.011

16:0 (Acide palmitique)

0.578

17:0

0.029

18:0 (Acide stéarique)

0.317

20:0

0.002

24:0

0.003

1.136

14:1

0.019

16:1 indifférencié

0.084

16:1 c

0.076

16:1 t

0.008

17:1

0.023

18:1 indifférencié

1.004

18:1 c

0.886

20:1

0.007

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.118

Acides gras polyinsaturés

0.211

18:2 indifférencié

0.141

18:2 CLAs

0.011

18:2 n-6 c,c

0.119

18:2 t pas de définition plus précise

0.011

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.005

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.005

20:3 indifférencié

0.013

20:3 n-6

0.013

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.034

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.137

Acides gras, trans monoénoïque total

0.126

Acides gras, trans polyénoïque total

0.011

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.41

Alanine

1.655

Arginine

1.878

Acide Aspartique

2.700

Cystine

0.282

Acide Glutamique

4.532

Glycine

1.197

Histidine

1.057

Hydroxyproline

0.118

Isoleucine

1.291

Leucine

2.407

Lysine

2.700

Phénylalanine

1.104

Proline

1.186

Sérine

1.139

Thréonine

1.303

Tryptophane

0.305

Tyrosine

1.045

Valine

1.362

Méthionine

0.740

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.064

0.185

15%

6.585

0.367

Vitamine B-6

0.637

49%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.07

52%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.22

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

63.6

13%

Bétaïne

10.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.37

11%

Phosphore

222

32%

Potassium

312

Zinc

3.38

40%

Sélénium

22.2

34%

Cuivre

0.035

Manganèse

0.002

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.81

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.09

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, eye of round steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw (23365) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.