Valeurs nutritives: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip off, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.66

1.824

2.055

Acides gras polyinsaturés

0.317

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.30

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip off, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

93 kcal

69%

Lipides

5 g

42 kcal

31%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

135 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

135

565

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.66

1.824

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.115

15:0

0.022

16:0 (Acide palmitique)

1.046

17:0

0.052

18:0 (Acide stéarique)

0.574

20:0

0.003

24:0

0.003

2.055

14:1

0.018

16:1 indifférencié

0.147

16:1 c

0.133

16:1 t

0.014

17:1

0.037

18:1 indifférencié

1.844

18:1 c

1.637

20:1

0.008

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.207

Acides gras polyinsaturés

0.317

18:2 indifférencié

0.252

18:2 CLAs

0.019

18:2 n-6 c,c

0.203

18:2 t pas de définition plus précise

0.029

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.007

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.007

20:3 indifférencié

0.012

20:3 n-6

0.012

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.035

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.250

Acides gras, trans monoénoïque total

0.221

Acides gras, trans polyénoïque total

0.029

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.30

Alanine

1.648

Arginine

1.870

Acide Aspartique

2.688

Cystine

0.280

Acide Glutamique

4.511

Glycine

1.192

Histidine

1.052

Hydroxyproline

0.118

Isoleucine

1.285

Leucine

2.396

Lysine

2.688

Phénylalanine

1.098

Proline

1.180

Sérine

1.134

Thréonine

1.297

Tryptophane

0.304

Tyrosine

1.040

Valine

1.356

Méthionine

0.736

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.060

0.220

18%

6.435

0.390

Vitamine B-6

0.563

43%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.88

47%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.20

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

61.3

13%

Bétaïne

9.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.73

14%

Phosphore

210

30%

Potassium

288

Zinc

3.64

43%

Sélénium

22.0

34%

Cuivre

0.045

Manganèse

0.002

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.68

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.04

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip off, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw (23371) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.