Valeurs nutritives: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.74

1.956

2.122

Acides gras polyinsaturés

0.420

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.94

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

88 kcal

63%

Lipides

6 g

52 kcal

37%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

139 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

139

583

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.74

1.956

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.125

15:0

0.023

16:0 (Acide palmitique)

1.078

17:0

0.057

18:0 (Acide stéarique)

0.655

20:0

0.004

24:0

0.005

2.122

14:1

0.028

16:1 indifférencié

0.145

16:1 c

0.127

16:1 t

0.018

17:1

0.039

18:1 indifférencié

1.899

18:1 c

1.674

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.225

Acides gras polyinsaturés

0.420

18:2 indifférencié

0.321

18:2 CLAs

0.024

18:2 n-6 c,c

0.269

18:2 t pas de définition plus précise

0.028

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.012

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.012

20:3 indifférencié

0.016

20:3 n-6

0.016

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.056

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.271

Acides gras, trans monoénoïque total

0.243

Acides gras, trans polyénoïque total

0.028

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.94

Alanine

1.431

Arginine

1.608

Acide Aspartique

2.316

Cystine

0.241

Acide Glutamique

3.910

Glycine

1.033

Histidine

0.890

Hydroxyproline

0.111

Isoleucine

1.118

Leucine

2.063

Lysine

2.305

Phénylalanine

0.955

Proline

1.007

Sérine

0.973

Thréonine

1.127

Tryptophane

0.269

Tyrosine

0.895

Valine

1.182

Méthionine

0.637

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.053

0.318

25%

4.755

0.354

Vitamine B-6

0.615

47%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.53

88%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.23

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

55.4

11%

Bétaïne

9.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.50

20%

Phosphore

215

31%

Potassium

289

Zinc

3.26

38%

Sélénium

20.4

31%

Cuivre

0.063

Manganèse

0.007

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.44

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.11

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw (23372) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.