Valeurs nutritives: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.10

1.706

1.799

Acides gras polyinsaturés

0.375

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.16

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

89 kcal

66%

Lipides

5 g

46 kcal

34%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

135 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

135

563

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.10

1.706

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.108

15:0

0.021

16:0 (Acide palmitique)

0.919

17:0

0.050

18:0 (Acide stéarique)

0.591

20:0

0.003

24:0

0.004

1.799

14:1

0.023

16:1 indifférencié

0.118

16:1 c

0.102

16:1 t

0.016

17:1

0.033

18:1 indifférencié

1.615

18:1 c

1.416

20:1

0.009

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.199

Acides gras polyinsaturés

0.375

18:2 indifférencié

0.283

18:2 CLAs

0.022

18:2 n-6 c,c

0.236

18:2 t pas de définition plus précise

0.024

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.011

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.011

20:3 indifférencié

0.015

20:3 n-6

0.015

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.051

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.239

Acides gras, trans monoénoïque total

0.215

Acides gras, trans polyénoïque total

0.024

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.16

Alanine

1.568

Arginine

1.779

Acide Aspartique

2.557

Cystine

0.267

Acide Glutamique

4.291

Glycine

1.134

Histidine

1.001

Hydroxyproline

0.112

Isoleucine

1.223

Leucine

2.279

Lysine

2.557

Phénylalanine

1.045

Proline

1.123

Sérine

1.078

Thréonine

1.234

Tryptophane

0.289

Tyrosine

0.989

Valine

1.290

Méthionine

0.700

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.057

0.335

27%

5.125

0.371

Vitamine B-6

0.622

48%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.72

93%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.22

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

58.3

12%

Bétaïne

9.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.48

20%

Phosphore

222

32%

Potassium

298

Zinc

3.37

40%

Sélénium

21.5

33%

Cuivre

0.068

Manganèse

0.008

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.04

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.10

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw (23374) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.