Valeurs nutritives: Beef, loin, tenderloin roast, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.49

2.990

3.275

Acides gras polyinsaturés

0.569

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.51

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, tenderloin roast, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

110 kcal

62%

Lipides

7 g

67 kcal

38%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

177 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

177

743

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.49

2.990

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.007

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.188

15:0

0.034

16:0 (Acide palmitique)

1.655

17:0

0.088

18:0 (Acide stéarique)

0.997

20:0

0.006

24:0

0.007

3.275

14:1

0.044

16:1 indifférencié

0.221

16:1 c

0.195

16:1 t

0.026

17:1

0.061

18:1 indifférencié

2.936

18:1 c

2.599

20:1

0.014

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.337

Acides gras polyinsaturés

0.569

18:2 indifférencié

0.449

18:2 CLAs

0.036

18:2 n-6 c,c

0.372

18:2 t pas de définition plus précise

0.041

20:2 n-6 c,c

0.003

18:3 indifférencié

0.015

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.015

20:3 indifférencié

0.018

20:3 n-6

0.018

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.070

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.404

Acides gras, trans monoénoïque total

0.363

Acides gras, trans polyénoïque total

0.041

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.51

Alanine

1.795

Arginine

2.017

Acide Aspartique

2.904

Cystine

0.302

Acide Glutamique

4.903

Glycine

1.296

Histidine

1.116

Hydroxyproline

0.139

Isoleucine

1.402

Leucine

2.587

Lysine

2.891

Phénylalanine

1.198

Proline

1.262

Sérine

1.220

Thréonine

1.413

Tryptophane

0.337

Tyrosine

1.123

Valine

1.482

Méthionine

0.799

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.069

0.395

32%

5.586

0.459

Vitamine B-6

0.686

53%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.09

102%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.28

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

72.0

15%

Bétaïne

12.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.22

26%

Phosphore

255

36%

Potassium

350

Zinc

4.19

49%

Sélénium

25.1

39%

Cuivre

0.091

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.79

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.25

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, tenderloin roast, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, roasted (23375) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.