Valeurs nutritives: Beef, round, top round roast, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.11

1.547

1.832

Acides gras polyinsaturés

0.286

Glucides

0.06

0.00

0.0

Protéines

30.24

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, top round roast, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

121 kcal

76%

Lipides

4 g

37 kcal

23%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

158 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

158

662

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.06

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.11

1.547

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.092

15:0

0.014

16:0 (Acide palmitique)

0.897

17:0

0.043

18:0 (Acide stéarique)

0.488

20:0

0.002

24:0

0.002

1.832

14:1

0.024

16:1 indifférencié

0.131

16:1 c

0.122

16:1 t

0.009

17:1

0.034

18:1 indifférencié

1.634

18:1 c

1.484

20:1

0.008

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.150

Acides gras polyinsaturés

0.286

18:2 indifférencié

0.203

18:2 CLAs

0.013

18:2 n-6 c,c

0.172

18:2 t pas de définition plus précise

0.018

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.006

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.006

20:3 indifférencié

0.017

20:3 n-6

0.017

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.043

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.178

Acides gras, trans monoénoïque total

0.160

Acides gras, trans polyénoïque total

0.018

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.24

Alanine

1.920

Arginine

2.148

Acide Aspartique

3.094

Cystine

0.320

Acide Glutamique

5.247

Glycine

1.383

Histidine

1.177

Hydroxyproline

0.155

Isoleucine

1.505

Leucine

2.757

Lysine

3.070

Phénylalanine

1.281

Proline

1.342

Sérine

1.301

Thréonine

1.512

Tryptophane

0.364

Tyrosine

1.199

Valine

1.592

Méthionine

0.854

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.079

0.280

22%

8.230

0.432

Vitamine B-6

0.792

61%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.05

51%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.30

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.9

Lycopène

Choline totale

80.7

17%

Bétaïne

13.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.91

23%

Phosphore

272

39%

Potassium

381

10%

Zinc

4.67

55%

Sélénium

27.0

42%

Cuivre

0.059

Manganèse

0.005

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.37

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.22

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, top round roast, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, roasted (23379) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.