Valeurs nutritives: Beef, round, eye of round steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.90

1.410

1.644

Acides gras polyinsaturés

0.302

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.85

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, eye of round steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

119 kcal

77%

Lipides

4 g

35 kcal

23%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

155 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

155

646

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.90

1.410

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.091

15:0

0.015

16:0 (Acide palmitique)

0.819

17:0

0.039

18:0 (Acide stéarique)

0.435

20:0

0.003

24:0

0.004

1.644

14:1

0.027

16:1 indifférencié

0.127

16:1 c

0.115

16:1 t

0.012

17:1

0.031

18:1 indifférencié

1.449

18:1 c

1.297

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.152

Acides gras polyinsaturés

0.302

18:2 indifférencié

0.210

18:2 CLAs

0.016

18:2 n-6 c,c

0.176

18:2 t pas de définition plus précise

0.018

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.008

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.008

20:3 indifférencié

0.016

20:3 n-6

0.016

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.047

20:5 n-3 (EPA)

0.005

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.182

Acides gras, trans monoénoïque total

0.164

Acides gras, trans polyénoïque total

0.018

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.85

Alanine

1.948

Arginine

2.189

Acide Aspartique

3.152

Cystine

0.327

Acide Glutamique

5.321

Glycine

1.406

Histidine

1.211

Hydroxyproline

0.151

Isoleucine

1.522

Leucine

2.807

Lysine

3.137

Phénylalanine

1.300

Proline

1.370

Sérine

1.324

Thréonine

1.534

Tryptophane

0.366

Tyrosine

1.218

Valine

1.608

Méthionine

0.867

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.082

0.239

19%

8.727

0.461

Vitamine B-6

0.836

64%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.38

60%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.31

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

83.4

17%

Bétaïne

14.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.88

15%

Phosphore

288

41%

Potassium

414

10%

Zinc

4.44

52%

Sélénium

29.3

45%

Cuivre

0.055

Manganèse

0.002

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.35

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.27

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, eye of round steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled (23381) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.