Valeurs nutritives: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.66

2.090

2.355

Acides gras polyinsaturés

0.363

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.30

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

93 kcal

69%

Lipides

5 g

42 kcal

31%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

135 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

135

565

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.66

2.090

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.132

15:0

0.025

16:0 (Acide palmitique)

1.199

17:0

0.059

18:0 (Acide stéarique)

0.658

20:0

0.003

24:0

0.004

2.355

14:1

0.021

16:1 indifférencié

0.169

16:1 c

0.153

16:1 t

0.016

17:1

0.043

18:1 indifférencié

2.113

18:1 c

1.876

20:1

0.009

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.237

Acides gras polyinsaturés

0.363

18:2 indifférencié

0.288

18:2 CLAs

0.022

18:2 n-6 c,c

0.233

18:2 t pas de définition plus précise

0.034

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.008

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.008

20:3 indifférencié

0.014

20:3 n-6

0.014

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.041

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.287

Acides gras, trans monoénoïque total

0.253

Acides gras, trans polyénoïque total

0.034

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.30

Alanine

1.466

Arginine

1.630

Acide Aspartique

2.330

Cystine

0.244

Acide Glutamique

3.891

Glycine

1.153

Histidine

0.911

Hydroxyproline

0.159

Isoleucine

1.105

Leucine

2.064

Lysine

2.304

Phénylalanine

0.951

Proline

1.075

Sérine

0.987

Thréonine

1.119

Tryptophane

0.261

Tyrosine

0.893

Valine

1.181

Méthionine

0.644

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.060

0.220

18%

6.435

0.390

Vitamine B-6

0.563

43%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.88

47%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.20

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

61.3

13%

Bétaïne

9.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.73

14%

Phosphore

210

30%

Potassium

288

Zinc

3.64

43%

Sélénium

22.0

34%

Cuivre

0.045

Manganèse

0.002

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.68

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.04

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, raw (23384) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.