Valeurs nutritives: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.68

5.491

6.204

Acides gras polyinsaturés

0.657

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.29

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

85 kcal

43%

Lipides

13 g

114 kcal

57%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

199 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

199

834

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.68

5.491

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.011

14:0 (Acide myristique)

0.381

15:0

0.066

16:0 (Acide palmitique)

3.066

17:0

0.153

18:0 (Acide stéarique)

1.791

20:0

0.010

24:0

0.005

6.204

14:1

0.099

16:1 indifférencié

0.483

16:1 c

0.445

16:1 t

0.038

17:1

0.114

18:1 indifférencié

5.477

18:1 c

4.811

20:1

0.030

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.666

Acides gras polyinsaturés

0.657

18:2 indifférencié

0.557

18:2 CLAs

0.070

18:2 n-6 c,c

0.409

18:2 t pas de définition plus précise

0.078

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.022

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.022

20:3 indifférencié

0.017

20:3 n-6

0.017

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.045

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.782

Acides gras, trans monoénoïque total

0.704

Acides gras, trans polyénoïque total

0.078

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.29

Alanine

1.320

Arginine

1.450

Acide Aspartique

2.075

Cystine

0.217

Acide Glutamique

3.481

Glycine

1.048

Histidine

0.798

Hydroxyproline

0.145

Isoleucine

0.992

Leucine

1.835

Lysine

2.040

Phénylalanine

0.854

Proline

0.955

Sérine

0.877

Thréonine

1.004

Tryptophane

0.238

Tyrosine

0.793

Valine

1.064

Méthionine

0.576

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.052

0.189

15%

6.123

0.354

Vitamine B-6

0.535

41%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.69

42%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

55.0

11%

Bétaïne

9.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.80

14%

Phosphore

188

27%

Potassium

254

Zinc

3.29

39%

Sélénium

19.5

30%

Cuivre

0.040

Manganèse

0.002

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.33

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.95

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw (23388) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.