Valeurs nutritives: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.36

5.685

6.455

Acides gras polyinsaturés

0.671

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.13

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

85 kcal

41%

Lipides

13 g

120 kcal

59%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

205 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

205

857

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.36

5.685

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.011

14:0 (Acide myristique)

0.396

15:0

0.067

16:0 (Acide palmitique)

3.184

17:0

0.158

18:0 (Acide stéarique)

1.845

20:0

0.010

24:0

0.005

6.455

14:1

0.105

16:1 indifférencié

0.504

16:1 c

0.466

16:1 t

0.038

17:1

0.119

18:1 indifférencié

5.696

18:1 c

5.015

20:1

0.031

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.680

Acides gras polyinsaturés

0.671

18:2 indifférencié

0.568

18:2 CLAs

0.071

18:2 n-6 c,c

0.420

18:2 t pas de définition plus précise

0.078

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.023

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.023

20:3 indifférencié

0.017

20:3 n-6

0.017

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.047

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.796

Acides gras, trans monoénoïque total

0.719

Acides gras, trans polyénoïque total

0.078

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.13

Alanine

1.306

Arginine

1.426

Acide Aspartique

2.041

Cystine

0.213

Acide Glutamique

3.437

Glycine

1.042

Histidine

0.778

Hydroxyproline

0.144

Isoleucine

0.982

Leucine

1.805

Lysine

1.998

Phénylalanine

0.843

Proline

0.942

Sérine

0.863

Thréonine

0.991

Tryptophane

0.237

Tyrosine

0.781

Valine

1.055

Méthionine

0.569

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.049

0.184

15%

6.286

0.344

Vitamine B-6

0.543

42%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.63

41%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.23

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

53.3

11%

Bétaïne

9.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.88

15%

Phosphore

187

27%

Potassium

253

Zinc

3.35

39%

Sélénium

19.0

29%

Cuivre

0.038

Manganèse

0.002

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.65

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.94

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw (23395) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.