Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, brisket navel end, separable lean only, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

16.37

5.527

6.997

Acides gras polyinsaturés

0.509

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.35

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, brisket navel end, separable lean only, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

117 kcal

44%

Lipides

16 g

147 kcal

56%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

265 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

265

1108

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

16.37

5.527

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.018

14:0 (Acide myristique)

0.395

16:0 (Acide palmitique)

3.276

17:0

0.195

18:0 (Acide stéarique)

1.630

20:0

0.008

22:0

0.000

24:0

0.000

6.997

14:1

0.177

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.776

16:1 c

0.714

16:1 t

0.062

17:1

0.000

18:1 indifférencié

6.022

18:1 c

5.799

20:1

0.022

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.223

Acides gras polyinsaturés

0.509

18:2 indifférencié

0.301

18:2 CLAs

0.137

18:2 n-6 c,c

0.164

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.100

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.100

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.015

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.015

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.029

20:4 n-6

0.029

20:5 n-3 (EPA)

0.016

22:5 n-3 (DPA)

0.035

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.285

Acides gras, trans monoénoïque total

0.285

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.35

Alanine

1.527

Arginine

1.930

Acide Glutamique

4.093

Glycine

1.598

Histidine

1.057

Isoleucine

1.220

Leucine

2.214

Lysine

2.323

Phénylalanine

1.141

Proline

0.942

Sérine

1.032

Thréonine

1.063

Tryptophane

0.307

Tyrosine

0.987

Valine

1.295

Méthionine

0.965

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.017

0.093

2.450

0.000

Vitamine B-6

0.102

1.34

34%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.71

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.84

15%

Phosphore

113

16%

Potassium

142

Zinc

5.76

68%

Sélénium

3.6

Cuivre

0.068

Manganèse

0.004

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.88

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.93

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, brisket navel end, separable lean only, cooked, braised (23399) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.