Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, variety meats and by-products, heart, cooked, boiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.00

1.825

1.025

Acides gras polyinsaturés

1.052

Glucides

0.00

0.0

Protéines

31.29

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, variety meats and by-products, heart, cooked, boiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

125 kcal

70%

Lipides

6 g

54 kcal

30%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

179 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

179

750

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.00

1.825

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.001

14:0 (Acide myristique)

0.049

16:0 (Acide palmitique)

0.680

17:0

0.073

18:0 (Acide stéarique)

0.999

20:0

0.009

22:0

0.007

24:0

0.007

1.025

14:1

0.004

15:1

0.011

16:1 indifférencié

0.078

16:1 c

0.051

16:1 t

0.027

17:1

0.000

18:1 indifférencié

0.923

18:1 c

0.826

20:1

0.006

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.004

18:1 t

0.097

Acides gras polyinsaturés

1.052

18:2 indifférencié

0.504

18:2 CLAs

0.019

18:2 n-6 c,c

0.486

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 indifférencié

0.120

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.114

18:3 n-6 c,c,c

0.005

20:3 indifférencié

0.051

20:3 n-3

0.004

20:3 n-6

0.047

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.189

20:4 n-6

0.189

20:5 n-3 (EPA)

0.102

22:5 n-3 (DPA)

0.050

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.006

Acides gras, trans total

0.124

Acides gras, trans monoénoïque total

0.124

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

31.29

Alanine

1.629

Arginine

2.059

Acide Glutamique

4.364

Glycine

1.704

Histidine

1.127

Isoleucine

1.301

Leucine

2.361

Lysine

2.478

Phénylalanine

1.217

Proline

1.004

Sérine

1.100

Thréonine

1.133

Tryptophane

0.328

Tyrosine

1.053

Valine

1.381

Méthionine

1.029

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.237

21%

0.983

79%

3.365

1.231

21%

Vitamine B-6

0.122

6.73

168%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

2.09

14%

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

6.81

54%

Phosphore

265

38%

Potassium

184

Zinc

2.79

33%

Sélénium

17.0

26%

Cuivre

0.648

52%

Manganèse

0.041

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

201

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.27

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.04

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, variety meats and by-products, heart, cooked, boiled (23414) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.