Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, knuckle, cooked, fast fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.58

2.299

2.353

Acides gras polyinsaturés

0.337

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.51

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, knuckle, cooked, fast fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

110 kcal

62%

Lipides

8 g

68 kcal

38%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

178 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

178

746

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.58

2.299

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.114

16:0 (Acide palmitique)

1.337

17:0

0.084

18:0 (Acide stéarique)

0.749

20:0

0.006

22:0

0.002

24:0

0.002

2.353

14:1

0.026

15:1

0.004

16:1 indifférencié

0.181

16:1 c

0.155

16:1 t

0.025

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.135

18:1 c

2.032

20:1

0.008

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.103

Acides gras polyinsaturés

0.337

18:2 indifférencié

0.157

18:2 CLAs

0.050

18:2 n-6 c,c

0.107

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.003

18:3 indifférencié

0.070

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.067

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.014

20:3 n-3

0.003

20:3 n-6

0.012

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.032

20:4 n-6

0.032

20:5 n-3 (EPA)

0.022

22:5 n-3 (DPA)

0.028

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.003

Acides gras, trans total

0.128

Acides gras, trans monoénoïque total

0.128

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.51

Alanine

1.432

Arginine

1.810

Acide Glutamique

3.837

Glycine

1.498

Histidine

0.991

Isoleucine

1.144

Leucine

2.076

Lysine

2.178

Phénylalanine

1.070

Proline

0.883

Sérine

0.967

Thréonine

0.996

Tryptophane

0.288

Tyrosine

0.926

Valine

1.214

Méthionine

0.905

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.058

0.090

3.229

0.359

Vitamine B-6

0.319

25%

1.88

47%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.38

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.25

18%

Phosphore

232

33%

Potassium

405

10%

Zinc

4.66

55%

Sélénium

1.8

Cuivre

0.093

Manganèse

0.008

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.70

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.25

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, knuckle, cooked, fast fried (23422) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.