Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, variety meats and by-products liver, cooked, boiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.68

1.392

0.533

Acides gras polyinsaturés

0.824

Glucides

3.78

0.00

0.0

Protéines

23.30

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, variety meats and by-products liver, cooked, boiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

4 g

15 kcal

10%

Protéines

23 g

93 kcal

62%

Lipides

5 g

42 kcal

28%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

150 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

150

629

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

3.78

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.68

1.392

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.019

16:0 (Acide palmitique)

0.394

17:0

0.054

18:0 (Acide stéarique)

0.902

20:0

0.004

22:0

0.007

24:0

0.011

0.533

14:1

0.003

15:1

0.003

16:1 indifférencié

0.056

16:1 c

0.037

16:1 t

0.019

17:1

0.000

18:1 indifférencié

0.465

18:1 c

0.394

20:1

0.003

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.003

18:1 t

0.071

Acides gras polyinsaturés

0.824

18:2 indifférencié

0.153

18:2 CLAs

0.014

18:2 n-6 c,c

0.139

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.007

18:3 indifférencié

0.061

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.050

18:3 n-6 c,c,c

0.010

20:3 indifférencié

0.096

20:3 n-3

0.003

20:3 n-6

0.094

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.180

20:4 n-6

0.180

20:5 n-3 (EPA)

0.102

22:5 n-3 (DPA)

0.130

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.035

Acides gras, trans total

0.090

Acides gras, trans monoénoïque total

0.090

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.30

Alanine

1.213

Arginine

1.533

Acide Glutamique

3.249

Glycine

1.269

Histidine

0.839

Isoleucine

0.969

Leucine

1.758

Lysine

1.845

Phénylalanine

0.906

Proline

0.748

Sérine

0.819

Thréonine

0.844

Tryptophane

0.244

Tyrosine

0.784

Valine

1.028

Méthionine

0.766

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

70046

Vitamine A

21014

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.376

33%

3.040

243%

13.800

9.800

163%

Vitamine B-6

0.452

35%

96.00

2400%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

1.28

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

7.17

57%

Phosphore

397

57%

Potassium

336

Zinc

3.40

40%

Sélénium

16.2

25%

Cuivre

5.730

458%

Manganèse

328.000

9371%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

243

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.44

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.80

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, variety meats and by-products liver, cooked, boiled (23424) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.